Dip de garbanzos


Dip de garbanzosIngredientes

1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados

1/3 taza pepinillos (‘pickles’), picaditos

¼ taza cebolla morada, picadita

2 cucharadas ‘vegenaise’ (o mayonesa)

2 ½ cucharaditas mostaza

1 ½ cucharadita vinagre de manzana (o jugo de limón fresco)

¼ cucharadita sal de mar

2 cucharaditas eneldo (“dill”) fresco picado

1/8 cucharadita cúrcuma (“turmeric”)

8 – 10 pizcas de pimienta negra molida

Instrucciones

Usando un triturador de papas, maja los garbanzos, pero dejando algunos enteros.  Agrega los pepinillos, la cebolla, la ‘vegenaise’ o mayonesa, mostaza, vinagre, sal, eneldo, cúrcuma y pimienta negra. Mezcla todo bien. Pruébalo y añade sal a su gusto si desea.

Sírvelo con galletas integrales orgánicas o palitos de vegetales.

Lo puedes guardar en un recipiente cubierto hasta dos días.

 

 

 

 

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